*卵黄・・・・４個
*たまねぎ・・・1/2個
*ほうれん草・・・１束
*春菊・・・・・・・・１束
*しょうゆ・・・・・・少々
＜作り方＞
１．たまねぎは、薄く切って薄い塩水に放し、少しもんで苦味をなくす。（さらしたまねぎ）
２．ほうれん草と春菊は、それぞれよく洗って、塩少々のお湯で湯がき、絞って水気を取り、3ｃｍ
ぐらいの長さに切っておく。
３．お皿に春菊とほうれん草を盛って、上にたまねぎを置き、卵黄を乗せて出来あがり。
４．お好みでしょうゆをたらして食べてください。
＜コメント＞
卵黄のとろみが野菜を包みこんで、まったりとした口当たりになります。
野菜が不足したかな〜って時には是非どうぞ〜♪
お好みで、鰹節を散らせても美味しいです。o(*^^*)o