*カブラ（大きめ）・・・・４人で大体１個ぐらいです。
*白身魚（今回タラ）・・・人数分
*むきえび・・・・・・・・適量
*鶏肉・・・・・・・・・・適量
*アスパラガス・・・・・・一人２本ぐらい
*ゆずの皮・・・・・・・・適量
（銀あん）
*お水・・・・・・・・・・一人カップ半分ぐらい
*塩・・・・・・・・・・・少々
*薄口醤油・・・・・・・・少々
*片栗粉・・・・・・・・・適量
（これでおすまし汁よりやや濃いかな？ぐらいの味にして、片栗粉でトロミを出します）
1.器に白身魚、むきえび（飾り用に少し残す）、鶏肉（一口大）、
アスパラの下の部分を3ｃｍぐらいに切った物を入れる。
2.カブラを厚めに皮を剥いて、おろし金でおろす。
（繊維を切るようにおろせば、なめらかなおろしが出来ます）
3.（1）の器にカブラを乗せて、アスパラの穂の部分と飾り用のむきえび
ゆず皮を乗せて、蒸し器で３０分ほど蒸す。
4.小鍋に銀あんを温めて、食べる直前に器の上に掛けて食べます。
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味付けは銀あんのみ。
中の具から、それぞれ旨味が出てくるので、下手な味付けは無用です。