*生鮭の切り身・・・４切れ
*たまねぎ・・・・・・・１個
*生しいたけ・・・・・・・適当
*にんにく・・・・・・・・・１片
*パセリ・・・・・・・・・・少々
*プチトマト・・・・・・・８個
*白ワイン・・・・・・・小さじ２
*塩、コショウ・・・・・少々
＜作り方＞
１．生しいたけは石づちを取って、傘の部分と一緒に薄切りにする。たまねぎとニンニクは薄く切る。
プチトマトはヘタを取り、パセリはみじん切りにしておく。
２．オーブンの天板にたまねぎを材料の半分だけ敷き詰め、鮭を乗せ、残りのたまねぎを鮭の上へ
被せるように乗せて、生しいたけ、プチトマト、にんにくを散らせるように並べる。
３．塩コショウとワインを全体にふり、オーブン１８０度で１５分から２０分焼く。
（オーブントースターならば１０分ぐらい）
４．途中で焦げすぎていないか見て、焦げてきたらアルミホイルを上に被せて焦げ目を調節して下さい。
食べる前にパセリを振りかけてどうぞ。
＜コメント＞
生しいたけの代りに、マッシュルーム、えのきだけ、しめじなどでも美味しいです。
手間いらずなので、忙しい時には助かりますよ♪