卵白・・・ 2個
砂糖・・・ 120g
水 ・・・・ 40cc
イチゴ ・・・1パック
生クリーム ・・・150cc
レモン汁・・・1個分
＜作り方＞
1. 大きなボウルに、分量の卵白を入れて、しっかり泡立ててメレンゲを作る。
２．イチゴは綺麗に洗ってヘタを取り、ミキサーにかける。
３．小さな鍋に、お砂糖とお水を入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、水あめ状
にする。
4. （3）を（1）に入れて、しっかり泡立てる。
5.別のボウルに生クリームを入れて、角が出るちょっと前（8分目ぐらいの硬さ）
になったら、レモン汁を加えて混ぜる。
6.（1）に（5）を入れて、混ぜ合わせ、タッパーなどに入れて冷凍庫で冷やし固める。
＜コメント＞
別々に泡立てるのがちょっと面倒だけど、普通のアイスを作るよりも失敗が無くて
簡単です。