１．鶏むね肉はお湯でサッと湯でて、手で食べやすい様に細く裂き、冷ましておく。

２．豆腐は一丁を３等分に切って、お皿に盛り付けておく。

３．すり鉢に炒りゴマを炒れて、ペースト状になるまでよくスル。

４．みりん、マヨネーズ、お砂糖、塩を３．に入れて、またよくスル。

５．お皿に盛り付けた豆腐の上に、１．の鶏むね肉を乗せ、上からすったゴマペースト
　　をタラリとかけて、木の芽を乗せて出来あがり♪

＜コメント＞

　　ゴマとマヨネーズで、とてもコクのあるタレで、冷奴をアレンジしてみました。
　　
　　家族にも好評だったんですよ♪酒の肴にも打ってつけです。
　　
　　ゴマをスルのが面倒な人は、ゴマをペーストした物が市販されているので、それを
　　利用して頂いても結構ですが、やはりひと手間かけた分だけ、すり鉢でスル方が香り
　　がとても良いです。(ｂ＾ｰﾟ)♪ｸﾞｯ!

　　ゴマペーストは、味を見ながら調味料を入れて下さいね。好みに合う味を作って下さい。