*レモンバーム・・・・４枝ぐらい
*タマネギ・・・・・・・・中玉２個
*サラダ油・・・・・・・・大さじ1
*合びきミンチ・・・・・300ｇ
*トマト・・・・・・・・・・・中玉２個
*なす・・・・・・・・・・・・６本
*揚げ油・・・・・・・・・・適量
*ガラムマサラ・・・・・少々
*水・・・・・・・・・・・・・・２カップと 1/2
（Ａのタレ）
カレー粉・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・少々
にんにく・・・・・・小さじ1
ショウガ・・・・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
お砂糖・・・・・・・大さじ1/2
＜作り方＞
1.なすを乱切りにして、揚げ油でさっと揚げて、油を切る。
2.タマネギはみじん切り、トマトはざく切り、にんにくとショウガはすりおろす。
3.フライパンに油大さじ1を熱して、タマネギを炒めて、透明になったら
ミンチ肉を入れて、しっかり炒める。
4.（3）に、Ａのタレとトマトを入れて、香りが立ったらお水を入れて３０分ほど
煮て揚げたなすを入れて、塩コショウ、ガラムマサラで味を調える。
5.お皿に盛り付けてから、レモンバームの葉っぱを散らして出来上がり♪
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レモンバームが無い場合、入れなくても美味しいですけどね。（笑）
入れたら、爽やかさが倍増されて良い感じでしたｖｖ