＊お餅・・・・・・４個（適当です）
＊にんじん・・・1/2本
＊江戸ネギ・・・１本
＊たまねぎ・・・1/2個
＊揚げ油・・・・適当
＜銀あん＞
＊和風出し汁・・・１カップ
＊塩・・・・・・・少々
＊しょうゆ・・・大さじ1
＊片栗粉・・・大さじ1/2
＊お水・・・・・大さじ１
＜作り方＞
１．にんじんは細切り、江戸ネギの白い部分は５ｃｍほどの長さに切って縦半分に切り細切り、
緑の部分は斜めに細切り、たまねぎは薄切りにしておく。
２．お鍋に和風出し汁を沸かせて＜１．＞の材料（緑のネギ以外）を入れてひと煮立ちさせて、
分量のお水に片栗粉を溶き、火を弱めた所へ入れてすぐにかき混ぜて透明になったら、
緑のネギを入れて火を止める。＜銀あん＞の出来あがり〜♪
３．揚げ油を１７０度ぐらいに熱して、お餅を入れる。水分があると飛ぶので気をつけてね♪
お餅がふっくらと膨らんだら取り出して、お皿に盛り付ける。
４．＜２．＞の銀あんを上から掛けて、パセリなんか上に天盛りすると綺麗です。これで出来あがり。
＜コメント＞
お正月についたお餅・・・そろそろ飽きてきたかな？って思ったときに、ちょっと目先を変えてこんな
お料理も美味しいですよ。味付けはお好みで、味を見ながらしょうゆを加えて下さいね。
これはあくまでも目安の分量です。ｏ（＊＾＾＊）ｏ
今回は、お年寄りにも喜ばれる様に、和風の味付けにしました。銀あんが掛かっているので、
喉越しも良いと、うちのおばあちゃんが言ってました。(ｏ＾−＾ｏ） ｳﾌｯ
銀あんに入れるお野菜は、冷蔵庫の残り物で良いですよ。別にこれじゃなきゃダメってことなくて
レタスや大根の千切りでも美味しいです。お験し下さい☆