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【材料】 *土ショウガ・・・２００ｇ *砂糖・・・・・・・４００ｇ *水・・・・・・・・・５００ｃｃ |
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１．土ショウガを綺麗に洗います。（私は倍の分量で作っています） |
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２．土ショウガの皮をこそげ取ります。くぼみ部分には土が残ってたりしますので、気をつけて取除いて下さい。 |
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３．ボウルの上に布巾を置いて、その上に土ショウガをすり下ろします。（怪我しないようにね） |
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４．すり終わったら布巾ごとしぼり、汁とカスに分けます。（カスはまだ使いますので捨てないでね） |
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６．鍋にお水５００ｃｃち、４の絞りカスを入れて火にかけます。 |
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７．煮立ったら、また布巾で漉します。（まだカスは捨てないでね） |
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８．７で漉した汁を鍋に戻し、お砂糖を入れて火にかけます。 |
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９．４のしぼり汁をここでようやく鍋に入れます。沈殿している物も入れて下さいねｖｖ煮立ったらそのまま冷まして出来上がり。 |
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１０．飲むときは氷とお水で割って下さい。 濃縮なので、日持ちはしますが、なるべく早く飲みきるようにした方が美味しいかも。 |
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さて・・・残ったカスですが・・・捨てるには忍びないので、容器に入れて、蜂蜜をヒタヒタになるくらい入れてかき混ぜて、ショウガ蜂蜜にしちゃいました。お湯を注げば、夏風邪の特効薬になります。ｖ（＾＾） |
お子様にはショウガの辛味が少し心配ですが・・・その場合は、原液を減らして蜂蜜を足せば良いかも。 |
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