*薄切り豚肉・・・８枚
*ナス・・・・・・・・２個
*にんにく・・・・・４片
*サラダ油・・・・・大１
*.塩コショウ・・・・少々
＜作り方＞
１．ナスは、たて半分に切って、その半分を各２等分にして、合計８本作る。
２．豚肉に塩コショウして、ナスを一本置き、くるくると巻き付ける。合計８個作る。
３．にんにくは皮をむいて、薄切りにする。
４．フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れてカリカリにしたら、にんにくをクッキングペーパーに
乗せておいて、フライパンに豚を巻いたナスを入れて、ナスがしんなりとするまで焼く。
５．しんなりとしたら取り出して、お皿に盛り、上にとり置きしていたカリカリにんにくをあしらって出来あがり。
＜コメント＞
塩コショウがついているので、そのままでも美味しいですが、お好みでしょうゆをたらしてください。
上に乗せている青い葉っぱは、家で出来たミントの葉です。なくてもいいですよ〜。