１．タマネギはみじん切りにして、塩少々で揉み、水にさらし
　　てからよく絞る。

２．鍋にお湯を沸かして、バジルの葉をサッとお湯にくぐらせ
　　絞ってからみじん切りにする。（これをしておくと、香り
　　が少し和らぎます）トマトは皮を湯剥きし、ヘタを取りの
　　ぞいて、みじん切り。

３．ボウルに、タマネギ、トマト、バジルを入れて、ニンニク
　　のすりおろしと（タレ）の材料を入れてかき混ぜ、２時間
　　味を馴染ませる。

（注意）*完熟トマトじゃない場合、お砂糖を少量入れてね♪
　　　　*お好みでタバスコを入れても美味しいですｖｖ