1.大根は綺麗に洗って皮を剥き、5ｍｍのいちょう切りにして、天日干しをします。
　カリカリに乾いたらＯＫ！（数日かかります）

2.大根以外の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせたら、干し大根を水でサッとあらって
　鍋の中に（煮汁が熱い間に）入れて、冷めてから瓶に入れて保存。

半日漬けたら食べられますが、翌日が美味しいかも

干し大根を沢山作っておけば、いつでも作れるので、一度に沢山漬けなくても良いですよ。
漬けた汁は、２度目も少し味を足して利用して下さいね。

次男のパンダは、大根の香りが嫌いなので食べたくないみたい
でも、歯ごたえは抜群だと言ってました。

今回この配分で汁を作りましたが、次回はもう少しお水を控え、タカノツメを多めにしようと思います。