１．イワシの頭とはらわたを取って、綺麗に洗い、腹開きにして中骨を取る。（骨は捨てないでね！
　　コメントのところに骨せんべいの作り方を書きますので、是非無駄にしないように♪）

２．腹を上にして並べて、上に塩コショウを軽く振りかけて、大葉と半分にしたチーズを乗せる。

３．尻尾に向ってくるくると巻いて、爪楊枝で巻いたところを真っ直ぐに刺して止める。

４．＜衣分＞の材料は、天ぷらの衣よりも硬めに小麦粉にお水と卵を混ぜた物を作り、巻いたイワシを
　　その中に入れてパン粉をつけて、油でカラリと揚げます。

５．マヨネーズとケチャップを同分量混ぜて、＜オーロラソース＞を作り、お皿に塗る様にあしらって
　　イワシをつけながら食べます。

＜コメント＞

　フライを作る時に面倒なのが＜小麦粉＞＜卵＞＜パン粉＞と、つけて行く作業・・・。
これを少し省略させました。ひと手間省く事で結構簡単に出来ます。(＾＾ゞ

　骨は捨てないでね！！骨せんべいを作りましょ♪

＜骨せんべい＞イワシなどの中骨に片栗粉をまぶし、油でキツネ色になるまで揚げ、塩をぱらりとふる。
すごく簡単ですが、パリパリとした食感がいいですよ。ビールのおつまみ、子供のカルシウム補給に！