*薄力粉・・・120ｇ
*白玉粉・・・80ｇ
*砂糖・・・・・80ｇ
*水・・・・・・・1カップ
*こしあん・・・400ｇ
*桜の葉の塩漬け・・・20枚
*食紅・・・・・・少々
*サラダ油・・・少々
＜作り方＞
１．こしあんは、俵型で20個作っておく。
2.塩漬けしてある桜の葉を薄い塩水で塩出しして、綺麗に洗って水気を拭いておく。
3.ボウルに白玉粉を入れて、分量のお水を少しずつ加えながら、手で溶いて行き、なめらかに
なったら小麦粉と砂糖を加えて、木しゃもじで良く混ぜ合わせる。だまになっていたら、裏ご
し器に通してこします。
4.水で溶いた食紅を箸の先にちょっとつけて混ぜ、淡いピンクに染めます。（焼くと濃くなるから注意）
5.固く絞ったふきんをボウルに被せて30分ほど寝かす。
6.鉄板を熱し、大さじ１〜２杯の油を流してまんべんなく行き渡らせ、油をなじませたら余分な油
をふき取ります。
7.この上に、溶いた生地を大さじ一杯ほとすくって、長楕円に伸ばして、焦げないようにしながら
両面焼く。
こんな感じです♪
8.焼けたら巻きすの上に乗せて冷まし、こしあんを乗せてくるくると巻き、桜の葉を巻いて終わり。
＜コメント＞
生地をスプーンの背で伸ばすと、結構綺麗な楕円になります♪
小学生ぐらいの子なら、喜んでやってくれますので、楽しみながら是非作って見て下さい。
桜の葉の塩漬けは、デパートやお菓子店でも売っています。３００円ぐらいで２８枚ほど入ってます。
あんの嫌いな方は、あん無しでも美味しいですよ♪春の香りを召し上がれ〜o(*^^*)o