薄力粉・・・４００ｇ
ベーキングパウダー・・・ 小さじ3
バター・・・７０ｇ
砂糖・・・・５０ｇ
塩・・・・・・小さじ１
レーズン・・・５０ｇ
りんご・・・・・１個
卵・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・１００ｃｃ
打ち粉用の薄力粉・・・少々
ホイルに塗るバター・・・少々
＜作り方＞
１．りんご（紅玉ならベスト）１個の皮を剥き、８つ切りにして芯を取り、サイコロサイズに刻む。
２．レーズンは包丁で細かく刻む。
３．ビニール袋に分量の薄力粉とベーキングパウダーと空気を少し入れて、口を閉め、良く振る。
４．ビニール袋の口を開けてバターを入れて、空気を出し、バターがしっかり混ざるように揉む。
５．その中に砂糖、塩、卵、牛乳を入れて揉み、混ざったところでレーズンとりんごを入れて、ひと
まとまりになるまで良く揉む。
６．ビニール袋の口を閉めて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
７．打ち粉をしたまな板の上に寝かせた生地を乗せて、3ｃｍほどの厚さに伸ばし、コップの口を型
にして丸く抜き、ホイルを乗せた天板にバターを少量塗って、その上にくっつかないように気を
つけて乗せる。
７．オーブンを２００度で１０分余熱をし、天板を乗せて２００度で約１５分ほど熱すると出来あがり。
＜コメント＞
すごく簡単なスコーンで、甘味は極力押さえました。食べるときにハチミツをかけたり、ジャムを
かけてお召し上がり下さい。そのままでもりんごとレーズンの優しい甘味で美味しいです。
休日など、子供さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪