*モントン・ショコラ・・・１箱
*卵・・・・・・・・・・・・・・Ｌを３個
*牛乳・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
＜ガナッシュ＞
*板チョコ・・・・・・・・・・250ｇ（削る）
*生クリーム・・・・・・・130ｃｃ
*ラム酒・・・・・・・・・・少々
＜トッピング＞
*ラム酒・・・・・・・・・大さじ２
*お水・・・・・・・・・・大さじ1/2
*ジャム・・・・・・・・・100ｇ
*粉砂糖・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
１．オーブンを160℃に温めておく。
２．大き目のボールに冷たい卵と牛乳、モントンミックスＡを入れて、軽く混ぜ合わせてから泡立てます。
３．生地をすくって「の」の字を書いて、２〜３秒しても消えずに残ればＯＫ！そこへミックスのＢを入れて
底からざっくりと混ぜて滑らかになるようにします。
４．焼き型（付属されている物でも良い）に流し込み、１６０℃で約４５〜５０分焼く。竹串で中央をさして、
何もつかなければ焼き上がりです。途中焦げそうになったら、ホイルを乗せると良いですよ。
スポンジを焼いている間に＜ガナッシュ＞を作ります。
＊生クリームを煮立ててボールに入れ、その中に削った板チョコを入れてチョコが溶けたら泡立て器
でよく練り混ぜ、ラム酒を香り付けに少々入れます。
５．オーブンからすぐに取り出し、金網の上に逆さにして冷まします。（こうするとスポンジが凹まない）
６．冷めたら、焼き型に沿ってナイフを入れて、型から抜きます。
７．充分に冷めたのを確認してから、スポンジを横に切って、二つに分離させます。
８．切り口にラム酒とお水を混ぜた物を刷毛で塗り、その上にジャムを塗る。
９．分離させたスポンジを元に戻して、一つのケーキにし、金網に乗せ、上から湯煎で緩めた
＜ガナッシュ＞を真ん中からゆっくりと垂れ流して行く。（暫く置くと側面まで綺麗にチョココーティン
グされて固まる）
１０．チョココーティングが固まったら、紙に好きな柄を描いて切り抜き、コーティングの上にそっと乗せ、
上から粉砂糖を降って、紙をそっと外して出来上がり♪
＜コメント＞
*今回は、息子と作りたかったので、初めて＜モントン＞というスポンジケーキミックスを使いました。
ケーキの型（紙製）も付いていたので、お手軽にふわふわのスポンジが出来ました。とても簡単！
スーパーでも売っているので、比較的手に入りやすいと思います。（しかも安い♪）
*ラム酒が駄目って言う方がいらっしゃったら、別に無くても良いと思います。
*ジャムは・・・あんずジャムがベストですが、別にオレンジマーマレードでもなんでも大丈夫ｖｖチョコと
オレンジは結構合いますので、意外とお勧めかも〜♪
*板チョコは、安いので充分です。大人味にしたければビターを使ってね。お子様にはスイートがお勧め。
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