*八朔・・・大３個
*砂糖・・・３００ｇ
２．８ｍｍぐらいの幅に切る。
３．水から中火で１５分くらいゆでる。
＜注意＞やわらかくならないように！
４．ざるにあけて水切りしてから、４〜５回水を替えながらもみ洗いする。
５．一晩水に漬けて苦味をとる。
６．水をよく切ってから、しぼって鍋に入れる。
７．砂糖を３回ぐらいに分けて入れ、とろ火でからめていく。
８．砂糖が溶けたら入れるを繰り返す。
＜注意＞絶対に強火にしない！
９． 根気よくからめて、砂糖の結晶で白っぽくなったらできあがり。
コレね、本当に美味しいんですよ
苦味がなくなって、香りはそのまま残っています。
細かく刻んでパン、クッキー、ケーキ、ヨーグルトなどに混ぜると美味しいんです。
長期保存したい場合、新聞紙などに広げて、天日で乾燥させて下さい。