＊そうめん・・・4束
＊トマト・・・4個
＊たまねぎ・・・1個
＊ニンニク・・・1片
＊鶏むね肉・・・2枚
＊ブイヨン・・・2個
＊塩コショウ・・・少々
＊オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞
１．鍋にお湯を沸かし、トマトを入れてひと煮立ちさせ、トマトの皮をむいて、みじん切りにする。
２．そうめんは固ゆでにして、水にさらしながら揉んで、ざるに上げておく。
３．鶏むね肉に塩コショウをして揉み込んで、薄切りにしておく。たまねぎとニンニクはみじん切りにする。
４．フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香が出たらたまねぎを炒め、透明に
なったらトマトと手で崩しながらブイヨンを入れて、鶏むね肉を入れて、炒め煮にする。
５．塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けたそうめんの上に掛ける。
６．ハーブなどの葉を天辺にあしらって出来あがり。
７．食べる時にお好みでタバスコを掛けてお召し上がりください。
＜コメント＞
そうめんをパスタの代りにしてみました。少し固めに茹でるのが美味しい秘訣♪
ウインナーやひき肉でも美味しいと思います。(b^ｰﾟ)♪ｸﾞｯ!
ちょっと変わったおそうめんなんて如何でしょう。